真空冷卻機  EPC-120 | 在真空狀態下將食品冷卻 通常在大氣壓力時,水在100℃才沸騰,但是在高山上之低氣壓時,在低 溫即可沸騰－利用此原理設計製造將冷卻庫內壓力降下,利用低溫度 讓食品中含有之水分沸騰,然後經由蒸發潛熱散發食品之大量熱氣,使 食品內部溫度能急速且均一冷卻下來。 【通常利用蒸氣助力器(流體原理)或真空幫浦兩種方式來使冷卻庫壓 力降下】 產品特點 ———————————————————————————— ・ 10℃ 低溫冷卻標準,速度快、節省工時。 ・ PLC及人機介面操作。 ・ 配備精巧,不佔用空間。 ・ 作業現場乾淨不污染。 ・ 冷卻均衡、安全衛生。 ・ 操作簡單、維修方便。 ・ 可選擇急冷或徐冷來冷卻。 ・ 本機採用水封式真空幫浦＋蒸氣式真空助力器＋冷卻水塔，不需要冷 媒來冷卻，經濟省能源。   用 途 ———————————————————————————— ・ 調理食品/便當/蔬菜/米食類/魚肉類 ...等第一次冷卻及農產品預冷 規 格 ———————————————————————————— ・ 標準尺寸 ・ 前後門樣式(防止交叉污染) ・ 多樣客製化設計製造  |